Wild
Hase, Hirsch, Reh und Co. gelten seit jeher als besonders begehrte Spezialitäten, welche nicht nur im Herbst für Höhepunkte auf der Speisekarte sorgen.
Heutzutage gibt es die Köstlichkeiten aus Wald und Flur das ganze Jahr. Immer mehr Gastronomen schätzen das Wildfleisch, weil es besonders fettarm ist und zur gesunden Ernährung beiträgt.
